CartaLa Vaquita Echá

 
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Drinks menu

Aperitivos

COPA DE VINO GRAN RESERVA
Maipo Alto$4.900
COPA DE VINO RESERVA
Maipo Alto$4.200
COPA DE VINO VARIETAL
Maipo Alto$3.500
WINE SOUR
(Sauvignon Blanc, Jugo de limón y azúcar)$4.400
WHISKY SOUR
Whisky, Jugo de limón y azúcar$5.100
AMARETTO SOUR
Amaretto, Jugo de limón y azúcar$4.600
MARTINI
Vaso con MARTINI$4.900
APEROL O RAMAZZOTTI
Vaso con Aperol o Ramazzotti$6.600
MANGO SOUR
Licor de Mango con Jugo de Limón y Azúcar$4.700
PISCO SOUR
Pisco con Jugo de Limón y Azúcar$4.700
PISCO SOUR CATEDRAL
Pisco con Jugo de Limón y Azúcar$9.000

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Cervezas y Bebidas 

CERVEZA VAQUITA ECHÁ ESTILO RAUCHBIER-LAGER AHUMADA 5,0%
Vol. 330 mi. (Elaboración Propia)$4.900
CERVEZA VAQUITA ECHA 45 AÑOS ESTILO APA 5,0%
Vol. 330 mi. (Elaboración Propia)$4.300
CERVEZA VAQUITA ECHA ESTILO SCHWAEZBIER LAGER OSCURA 4,5%
Vol. 330 mi. (Elaboración Propia)$3.900
CERVEZA VAQUITA ECHA ESTILO KOLSCH-PALE ALE 4,5%
Vol. 330 mi. (Elaboración Propia)$3.900
CERVEZA VAQUITA ECHA MARZENBIER ESTILO LAGER AMBAR 4,5%
Vol. 330 mi. (Elaboración Propia)$3.900
CERVEZA MILLER
Cerveza estilo Lager$4.000
CERVEZA CRISTAL CERO
Cerveza sin Alcohol Marca Cristal$4.000
LIMONADA
Jugo de Limón, agua y azúcar$3.900
JUGOS NATURALES
Jugos de Frutas Naturales$3.900
BEBIDAS
Bebidas Gaseosas$2.700
AGUA MINERAL
Agua Mineral con o sin gas$2.700
MICHELADA + (Cerveza a elección se cobra aparte)
Cerveza a elección se cobra aparte$1.600
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Tragos 

CHIVAS REGAL
Vaso Whisky CHIVAS REGAL$7.700
JOHNNY WALKER ETIQUETA NEGRA
Vaso de Whisky JOHNNIE WALKER BLACK LABEL$7.500
CLAVO OXIDADO
Vaso con trago "Clavo Oxidado"$7.200
RON HAVANA
Vaso con Ron HAVANA$5.100
JOHNNY WALKER ETIQUETA ROJA
Vaso de Whisky JOHNNY WALKER RED LABEL$5.900
GIN BEEFEATER O GORDONS
Vaso con Gin Beefeater or Gordons$6.100
BAILEYS
Vaso con BAILEYS$5.200
VODKA STOLICHNAYA
Vaso con VODKA STOLICHNAYA$5.100
TEQUILA MARGARITA
Vaso con TEQUILA MARGARITA$5.100
CAIPIRIÑA
Vaso con CAIPIRINA$5.100
CAMPARI
Vaso con CAMPARI$5.200
MOJITO
Vaso con MOJITO$5.100
COMBINADO 40° MISTRAL O ALTO DEL CARMEN
Combinado de Pisco 40° con Bebida Gaseosa$5.100
COMBINADO 35° MISTRAL O ALTO DEL CARMEN
Combinado de Pisco 35° con Bebida Gaseosa$4.700
 
 

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Tragos Chilenos 

JARRO DE CHICHA, CLERY, BORGOÑA O SANGRÍA
Bebidas típicas chilenas$14.200
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Bajativos 

Frangelico
Bajativo Frangelico$7.000
DREAMBUIE
Bajativo Dreambuie$7.000
AMARETTO DISARONNO
Bajativo AMARETTO DISARONNO$7.000
AMARETTO GALLIANO
Bajativo AMARETTO GALLIANO$7.000
COINTREAU
Bajativo COINTREAU$7.000
ARAUCANO
Bajativo ARAUCANO$4.500
OTROS BAJATIVOS
Menta Frappé (Frappe Mint), Manzanilla (Camomile), Cherry, Anis (Anise), Fernet O Pisco$2.900

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Entradas 

Ostiones o Machas a la Parmesana
Ostiones o Machas en salsa de queso Parmesano.$14.700
CAMARONES AL PIL - PIL
Camarones en salsa caliente de aceite de oliva y ajo$12.900
TRILOGIA DE CEVICHE
Ceviche con salmón, reineta y colas de camarones, "cocido" en jugo de limón$12.900
EMPANADA DE CAMARON QUESO
Empanada con camarones y queso caliente$3.900
EMPANADA DE PINO
Empanada con cebolla y carne$3.900
EMPANADA DE QUESO
Empanada con queso caliente.$3.400
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Cremas y Sopas 

CAZUELA DE AVE
Típica sopa chilena de Ave$12.000
CONSOME CON HUEVOS
Consome con huevo$4.400

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Ensaladas 

VEGETARIANO
Verduras de la estación más palta, palmito, tomates, quesillo, huevos duros y aceitunas$10.300
PALMITO CON PALTA
Palmito con Palta$7.500
PALMITOS
Corazones de Palmitos$7.000
SURTIDA ESPECIAL
Verduras de la estación más palta palmito y tomate.$6.700
CHILENA
Ensalada chilena de tomate con cebolla$4.600
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Carnes a las Brasas 

FILETE TOCINO DE RES 300 gr.
Corte de 300 gr.$16.500
FILETE DE RES 300 gr.
Corte de 300 gr.$14.500
LOMO VETADO TOCINO DE RES 300 gr.
Corte de 300 gr.$16.500
LOMO LISO TOCINO DE RES 300 gr.
Corte de 300 gr.$15.800
LOMO VETADO DE RES 300 gr.
Corte de 300 gr.$14.500
LOMO LISO DE RES 300 gr.
Corte de 300 gr.$13.800
COSTILLAR DE CERDO 300 gr.
Corte de 300 gr.$10.500
1/4 DE POLLO
1/4 de pollo asado$9.500

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Cortes Premium 

LOMO DE ANGUS 300 gr.
Corte de 300 gr.$19.800
WAGYU ASIENTO 300 gr.
Corte de 300 gr.$17.500
GARRON DE CORDERO en reducción al Carmenere
Corte de 300 gr.$15.200
CORDERO 300 gr.
Corte de 300 gr.$14.400
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Parrilladas 

CORTES PREMIUM EN PARRILLA: PARA 2 A 3 PERSONAS
1 Lomo de Angus, 2 Asientos de wagyu, cordero y papas cocidas.$72.000
CORTES EN PARRILLA: PARA 2 A 3 PERSONAS
1 Costillar de cerdo 300 gr. 1 Asiento de wagyu 300 gr. 1 Lomo liso de Res 300 gr. Longanizas y Papas cocidas.$65.000
PORCION DE CHUNCHULES
Porción de Chunchules$12.000
PORCION DE LONGANIZAS (3 UNID.)
Porción de Longanizas$10.500
PORCION DE PRIETAS (3 UNID.)
Porción de Prietas$11.000

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Agregados 

SALSA DE CAMARONES
Salsa con camarones, crema y queso parmesano$6.100
SALSA DE CHAMPIÑONES
Salsa con champiñones, crema y queso parmesano$4.900
PANACHE DE VERDURAS
Plato preparado con diversas verduras cocidas.$5.700
AGREGADO A LO POBRE
Acompañamiento "A lo Pobre" que contiene huevos, cebolla y papas fritas.$6.100
PURE AL MERKEN
Puré de papas con ají merkén$5.100
PAPAS FRITAS
Papas fritas$4.800
PURE
Pure de papas$4.700
PAPAS COCIDAS
Papas cocidas$4.600
ARROZ
Arroz$3.900
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Especialidades 

PASTEL DE CHOCLO
Deliciosa mezcla de maíz molido con cebolla picada, carne, huevos, aceitunas y sabrosas especias típicas de nuestro país. Es un plato que se sirve caliente y puede ser salado o ligeramente dulce$12.000
PASTEL DE CHOCLO VEGETERIANO
Pino de carne de soya con cebolla y champiñones.$9.700

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Pescados 

SALMON CON SALSA DE CAMARONES
Salmón con salsa de camarones$19.700
SALMON CON SALSA DE CHAMPINONES
Salmón con salsa de champiñones$18.500
REINETA CON SALSA DE CAMARONES
Reineta con salsa de camarones$18.200
REINETA CON SALSA DE CHAMPINONES
Reineta con salsa de champiñones$17.000
SALMON
Salmón$13.600
REINETA
Reineta$12.100
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Postres 

MIX DE POSTRES PARA 2
Selección de postres para dos personas$15.600
ACARAMELADO DE MANZANA CON HELADO
Manzana acaramelada con helado$9.600
ACARAMELADO DE PAPAYA CON HELADO
Papaya acaramelada con helado$11.700
CELESTINO CON HELADO
Panqueque caliente rellena de dulce de leche, flambeada y con helado$6.900
PAPAYAS CON CREMA
Papayas con crema$6.700
TORTA MIL HOJAS
Pastel de capas de hojaldre relleno de caramelo, nueces y manjar$5.200
TORTA MERENGUE LUCUMA
Discos de merengue horneados, rellenos de crema de lúcuma y cubiertos de merengue$5.200
TORTA DE MERENGUE FRAMBUESA
Torta de merengue con frambuesas y crema$5.400
HELADO ARTESANAL
Helado varios sabores$4.700
ENSALADA DE FRUTAS
Ensalada de frutas surtidas$4.700
LECHE ASADA
Un delicioso postre, con dulce de leche asado$4.400
MOTE CON HUESILLO
Bebida con duraznos secos, agua, azúcar, canela y trigo suavemente cocido$4.300

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Vinos 

ICONOS
ALMAVIVA
Cabernet Sauvignon / Carmenére / Cabernet Franc$375.000
DON MELCHOR
Cabernet Sauvignon$277.000
CARMIN DE PEUMO
Carmenére$200.000
ALBIS
Cabernet Sauvignon / Carmenére$75.000
GALANTAS, HARAS DE PIRQUE
Cabernet Franc$34.000
CABERNET SAUVIGNON
TERRUNYO
Concha y Toro$45.000
Chacai
William Fevré$32.000
MARQUES DE CASA CONCHA
Concha y Toro$24.500
HUSSONET
HARAS DE PIRQUE$18.500
CUVEE GRAN RESERVA
William Fevré$18.000
VINO VAQUITA ECHÁ 45 AÑOS
Gran Reserva, Edición especial$17.900
PORTAL DEL ALTO
Gran Reserva$15.000
CASILLERO DEL DIABLO
Concha y Toro$11.000
ESPINO
William Fevré$11.000
CARMENERE
TERRYUNO
Concha y Toro$45.000
MARQUES DE CASA CONCHA
Concha y Toro$24.500
CUVÉE GRAN RESERVA
William Fevré$18.000
VINO VAQUITA ECHÁ 45 AÑOS
Gran Reserva. Edición especial$17.900
PORTAL DEL ALTO
Gran Reserva$15.000
CASILLERO DEL DIABLO
Concha y Toro$11.000
ESPINO
William Fevré$11.000
MERLOT
MARQUES DE CASA CONCHA
Concha y Toro$24.500
CASILLERO DEL DIABLO
Concha y Toro$11.000
SYRAH
MARQUES DE CASA CONCHA
Concha y Toro$24.500
PINOT NOIR
LITTLE QUINO
William Fevré$18.000
MALBEC
CASILLERO DEL DIABLO
Concha y Toro$10.500
ENSAMBLAJES TINTOS & OTRAS CEPAS
WILLIAM FEVRE
The Franc Rougue Cabernet Franc$27.500
ALBACLARA, HARAS DE PIRQUE
Sauvignon Blanc$13.900
TRIO, CONCHA Y TORO
Cabernet Sauvignon / Carmenére / Syrah / Cabernet Franc$12.900
RESERVA, HARAS DE PIRQUE
Chardonnay$12.000