Carta

COPA DE VINO GRAN RESERVA: Maipo Alto$4.800
COPA DE VINO RESERVA: Maipo Alto$3.800
COPA DE VINO VARIETAL: Maipo Alto$3.300
WINE SOUR: (Sauvignon Blanc, Lemon Juice and Sugar)$4.200
WHISKYSOUR: Glass with Whiky Sour$4.800
AMARETTO SOUR: Glass with Amaretto Sour$4.200
MARTINI: Glass with MARTINI$4.700
APEROL O RAMAZZOTTI: Glass with Aperol or Ramazzotti$6.000
MANGO SOUR: Glass with Mango Sour$4.300
PISCO SOUR: Pisco, Lemon Juice and sugar$4.200
PISCO SOUR CATEDRAL: Pisco, Lemon Juice and sugar$8.000

CERVEZA VAQUITA ECHÁ ESTILO RAUCHBIER-LAGER AHUMADA 5,0%: Vol. 330 mi. (Elaboración Propia)$4.800
CERVEZA VAQUITA ECHA 45 AÑOS ESTILO APA 5,0%: Vol. 330 mi. (Elaboración Propia)$4.200
CERVEZA VAQUITA ECHA ESTILO SCHWAEZBIER LAGER OSCURA 4,5%: Vol. 330 mi. (Elaboración Propia)$3.800
CERVEZA VAQUITA ECHA ESTILO KOLSCH-PALE ALE 4,5%: Vol. 330 mi. (Elaboración Propia)$3.800
CERVEZA VAQUITA ECHA MARZENBIER ESTILO LAGER AMBAR 4,5%: Vol. 330 mi. (Elaboración Propia)$3.800
CERVEZA MILLER: Miller brand beer / Cerveja da marca Miller$3.800
CERVEZA CRISTAL CERO: Cristal brand zero beer / Cerveja zero marca Cristal$3.800
LIMONADA: Lemonade / Limonada$3.600
JUGOS NATURALES: Natural Fruit Juices / Sucos Naturais$3.600
BEBIDAS: Soft Drinks / Refrigerantes$2.500
AGUA MINERAL: Mineral Water / Água Mineral$2.500
MICHELADA + (Cerveza a elección se cobra aparte): MICHELADA + (Beer of your choice is charged separately) / MICHELADA + (Cerveja à sua escolha é cobrado à parte)$1.300

CHIVAS REGAL: Whiskey glass CHIVAS REGAL / Copo de uísque CHIVAS REGAL$7.300
JOHNNY WALKER ETIQUETA NEGRA: Whiskey glass JOHNNY WALKER ETIQUETA NEGRA / Copo de uísque JOHNNY WALKER ETIQUETA NEGRA$7.000
CLAVO OXIDADO: Glass with "Clavo Oxidado" / Copo de "Clavo Oxidado"$6.500
RON HAVANA: Ron glass HAVANA / Copo de rON HAVANA$4.600
JOHNNY WALKER ETIQUETA ROJA: Whiskey glass JOHNNY WALKER ETIQUETA ROJA/ Copo de uísque JOHNNY WALKER ETIQUETA ROJA$5.500
GIN BEEFEATER O GORDONS: Glass of Gin Beefeater or Gordons / Taça de Gin Beefeater ou Gordons$5.600
BAILEYS: Glass of BAILEYS / Taça de BAILEYS$4.800
VODKA STOLICHNAYA: Glass of VODKA STOLICHNAYA / Taça de VODKA STOLICHNAYA$4.800
TEQUILA MARGARITA: Glass of TEQUILA MARGARITA / Taça de TEQUILA MARGARITA$4.800
CAIPIRIÑA: Glass of CAIPIRINA / Taça de CAIPIRINA$4.800
CAMPARI: Glass of CAMPARI / Taça de CAMPARI$4.800
MOJITO: Glass of MOJITO / Taça de MOJITO$4.800
COMBINADO 40° MISTRAL O ALTO DEL CARMEN: Combined 40° Mistral or Alto Del Carmen / Combinado 40° Mistral ou Alto Del Carmen$4.500
COMBINADO 35° MISTRAL O ALTO DEL CARMEN: Combined 35° Mistral or Alto Del Carmen / Combinado 35° Mistral ou Alto Del Carmen$4.100

JARRO DE CHICHA, CLERY, BORGOÑA O SANGRÍA: Typical Chilean Drinks / Bebidas típicas chilenas$13.000

Frangelico: Frangelico Digestive / Frangelic Digestive$6.800
DREAMBURE: Dreambure Digestive / Dreambure Digestive$6.800
AMARETTO DISARONNO: AMARETTO DISARONNO Digestive / AMARETTO DISARONNO Digestive$6.800
AMARETTO GALLIANO: AMARETTO GALLIANO Digestive / AMARETTO GALLIANO Digestive$6.800
COINTREAU: COINTREAU Digestive / COINTREAU Digestive$6.800
ARAUCANO: ARAUCANO Digestive / ARAUCANO Digestive$4.300
OTROS BAJATIVOS: Menta Frappé (Frappe Mint), Manzanilla (Camomile), Cherry, Anis (Anise), Fernet O Pisco$2.700

Ostiones o Machas a la Parmesana: Scallops in a parmesean cheese sauce / Coquilles saint jacques a parmegiana$13.950
CAMARONES AL PIL - PIL: Shrimps in a hot olive oil and garlic sauce / Camaroes alho e oleo$12.000
TRILOGIA DE CEVICHE: Ceviche-ra seafood (salmón, reineta and shrim tails) "cooked" in lemon juice$12.000
EMPANADA DE CAMARON QUESO: Empanada (a pastry) with shrim and cheese / Empada de camarao e queijo$3.600
EMPANADA DE PINO: Empanada (a pastry) with onion and meat / Empada com recheio de queijo$3.400
EMPANADA DE QUESO: Empanada (a pastry) with cheese / Empada de queijo$2.900

CAZUELA DE AVE: Typical chilean chicken soup / Tipica sopa chilena de frango$9.300
CONSOME CON HUEVOS: Egg consome / Consome con ovo$4.000

VEGETARIANO: Verduras de la estación más palta, palmito, tomates, quesillo, huevos duros y aceitunas / Prato vegeteriano$9.500
PALMITO CON PALTA: Palm with avocado / Palmito con abacate$6.200
PALMITOS: Palm hearts / Coracao de palmitos$5.300
SURTIDA ESPECIAL: Verduras de la estación más palta palmito y tomate. / Mix Especial de ensaladas$5.900
CHILENA: Chilean salad with tomato, onions, and corieander / Salada chilena: tomate com cebola$4.000

FILETE TOCINO DE RES 300 gr.: Fillet Beef Steak with Bacon 300 gr. / Filé Mignon Bacon 300 gr.$16.000
FILETE DE RES 300 gr.: Fillet Beef Steak / Filé Mgnon$14.000
LOMO VETADO TOCINO DE RES 300 gr.: Bacon Beef tenderloin / Contra File Bacon 300 gr$16.000
LOMO LISO TOCINO DE RES 300 gr.: Bacon beef tenderloin / Contra File Bacon 300 gr$15.300
LOMO VETADO DE RES 300 gr.: Beef tenderloin / Contra Filé de Gado$14.000
LOMO LISO DE RES 300 gr.: Beef tenderloin / Contra Filé de Gado$13.300
COSTILLAR DE CERDO 300 gr.: Pork ribs / Costelas de Porko$10.000
1/4 DE POLLO: 1/4 of a Chicken / 174 de Franfo$9.000

LOMO DE ANGUS 300 gr.: Angus Tenderloin / Angus lombo 300 gr.$16.100
WAGYU ASIENTO 300 gr.: Wagyu beef rump 300 gr. / Wagyu assento 300 gr.$15.000
GARRON DE CORDERO en reducción al Carmenere: Cordero beef rump 300 gr. / Cordero assento 300 gr.$14.000
CORDERO 300 gr.: Cordeiro 300 g.$13.800

CORTES PREMIUM EN PARRILLA: PARA 2 A 3 PERSONAS: Lomo de Angus, 2 Asientos de wagyu, cordero y papas cocidas. Wagyu Tenderloin, wagyu beef rump, lamb and boiled patatoes$58.000
CORTES EN PARRILLA: PARA 2 A 3 PERSONAS: Costillar de cerdo 300 gr. Asiento de wagyu 300 gr. Lomo liso de Res 300 gr. Longanizas y Papas cocidas.$45.000
PORCION DE CHUNCHULES: Portion of Chunchules / Porção de Chunchules$8.000
PORCION DE LONGANIZAS (3 UNID.): Portion of Longanizas/ Porção de Longanizas$7.500
PORCION DE PRIETAS (3 UNID.): Portion of Prietas / Porção de Prietas$7.000

SALSA DE CAMARONES: Shrimp Sauce / Molho de Camarao$5.500
SALSA DE CHAMPIÑONES: Mushroom sauce / Molho de Champignon$4.300
PANACHE DE VERDURAS: Cooked mixed vegetable salad / Panaché de Legumes$5.200
AGREGADO A LO POBRE: A le pobre style fried egg with French fries and fries onion / Estilo a Lo Pobre: ovo frito, batata frita, cebola frita$5.500
PURE AL MERKEN: Pure potatoes with Chilli / Puré de batatas com pimento merkén$4.600
PAPAS FRITAS: French fries chilean salad / Batatas fritas$4.400
PURE: Pure potatoes / Puré de batatas$4.300
PAPAS COCIDAS: Boiled patatoes / Batatas Cozidas$4.200
ARROZ: Rice$3.500

PASTEL DE CHOCLO: Delicious blend of corn (maize) ground with chopped onion, meat, eggs, olives and tasty spices typical of our country. lt is a dish best served hot and can be Salty, or slightly sweet.$9.000
PASTEL DE CHOCLO VEGETERIANO: Pino de carne de soya con cebolla y champiñones. / Carne de soja pino com cebola e cogumelos$9.000

SALMON CON SALSA DE CAMARONES: Salman with shimp sauce / Salmáo com molho de camarones$18.500
SALMON CON SALSA DE CHAMPINONES: Salman with musroom sauce / Salmáo com molho de champignon$17.300
REINETA CON SALSA DE CAMARONES: Reineta with shimp sauce / Reineta com molho de camarones$17.000
REINETA CON SALSA DE CHAMPINONES: Reineta with musroom sauce / Reineta com molho de champignon$15.800; Salman / Salmáo $13.000
REINETA: Reineta / Reineta$11.500

MIX DE POSTRES PARA 2: Selection of dessert / Combinacao do sobremesas$15.000
ACARAMELADO DE MANZANA CON HELADO: Candied apple with ice cream / Caramelado de Maca com sorvete$9.000
ACARAMELADO DE PAPAYA CON HELADO: Candied papaya with ice cream / Caramelado de papaia com sorvete$11.000
CELESTINO CON HELADO: Hot pancake filled with dulce de leche, flambé, with ice cream / Crepe de doce de leite com sorvete$6.200
PAPAYAS CON CREMA: Papaya with cream / Papayas chilenas com creme$6.000
TORTA MIL HOJAS: Cake of Flaky pastry layers filled with caramel, walnuts, brandy / Massa cozida no forno com doce de leite, nozes e aguardente$4.600
TORTA MERENGUE LUCUMA: Lucuma and meringue cake / Bolo Suspiro lücuma, fruta chilena$4.600
TORTA DE MERENGUE FRAMBUESA: Meringue cake, with cream and rasperry, a chilean fruit / Bolo de suspiro e frambuesa fruta chilena$4.800
HELADO ARTESANAL: Ice cream / Taca de sorvete$4.200
ENSALADA DE FRUTAS: Fruit salad / Salada de frutas$4.200
LECHE ASADA: A typical delicious! ! From Spain, roasted sweet milk dessert / Leite Assado$3.800
MOTE CON HUESILLO: Beverage with dried peaches, water, sucar, cinnamon, and softly cooked husked wheat / Sobremesa ti pica do campo, pessegos secos$3.800

ICONOS
ALMAVIVA: Cabernet Sauvignon / Carmenére / Cabernet Franc$305.000
DON MELCHOR: Cabernet Sauvignon$277.000
CARMIN DE PEUMO: Carmenére$200.000
ALBIS: Cabernet Sauvignon / Carmenére$75.000
GALANTAS, HARAS DE PIRQUE: Cabernet Franc$34.000

CABERNET SAUVIGNON
TERRUNYO: Concha y Toro$45.000
Chacal: William Fevré$32.000
MARQUES DE CASA CONCHA: Concha y Toro$24.500
HUSSONET: HARAS DE PIRQUE$18.500
CUVEE GRAN RESERVA: William Fevré$18.000
VINO VAQUITA ECHÁ 45 AÑOS: Gran Reserva, Edición especial$17.900
PORTAL DEL ALTO: Gran Reserva$14.000
CASILLERO DEL DIABLO: Concha y Toro$10.500
ESPINO: William Fevré$11.000

CartaLa Vaquita Echá

Aperitivos Aperities

Cervezas y Bebidas Beer and Berverages / Cervejas e Bebidas

Tragos Drinks / Orinques

Tragos Chilenos Chilean Drinks / Orinques Tipicos

Bajativos Digestifs / Digestivos

Entradas Appetizers

Cremas y Sopas Creams and Soups / Cremes e Sopas

Ensaladas Salads / Saladas

Carnes a las Brasas Charcoal Grilled Meat / Carnes Nas Brasas

Cortes Premium Premium Cuts / Cortes Premium

Parrilladas Charcoal Grilled Meat / Carnes Nas Brasas

Agregados Sides / Acompanhamentos

Especialidades Specialities

Pescados Fish / Peixe

Postres Desserts / Sobremesas

Vinos Wines / Vinhos