CartaLa Vaquita Echá Portugués

Aperitivos
- COPO DE VINHO GRANDE RESERVA
- Maipo Alto$4.900
- COPO DE VINHO RESERVA
- Maipo Alto$4.200
- COPO DE VINHO VARIETAL
- Maipo Alto$3.500
- VINHO SOUR
- (Sauvignon Blanc, suco de limão e açúcar)$4.400
- UÍSQUE SOUR
- Copo com uísque, suco de limão e açúcar$5.100
- AMARETTO SOUR
- Copo com Amaretto, suco de limão e açúcar$4.600
- MARTINI
- Copo com MARTINI$4.900
- APEROL O RAMAZZOTTI
- Copo com Aperol ou Ramazzotti$6.600
- MANGO SOUR
- Copo com Pisco, suco de manga e açúcar$4.700
- PISCO SOUR
- Pisco, suco de limão e açúcar$4.700
- PISCO SOUR CATEDRAL
- Pisco, suco de limão e açúcar$9.000

Cervejas e Refrigerantes
- CERVEJA VAQUITA ECHÁ ESTILO RAUCHBIER-LAGER FUMADA 5,0%
- Volume 330 ml. (Elaboração própria)$4.900
- CERVEJA VAQUITA ECHA 45 AÑOS ESTILO APA 5,0%
- Volume 330 ml. (Elaboração própria)$4.300
- CERVEJA VAQUITA ECHA ESTILO SCHWAEZBIER LAGER OSCURO 4,5%
- Volume 330 ml. (Elaboração própria)$3.900
- CERVEJA VAQUITA ECHA ESTILO KOLSCH-PALE ALE 4,5%
- Vol. 330 mi. (Elaboración Propia)$3.900
- CERVEJA VAQUITA ECHA MARZENBIER ESTILO LAGER AMBAR 4,5%
- Volume 330 ml. (Elaboração própria)$3.900
- CERVEJA MILLER
- Cerveja da marca Miller$4.000
- CERVEJA CRISTAL CERO
- Cerveja zero marca Cristal. Sem álcool$4.000
- LIMONADA
- Limonada$3.900
- SUCOS NATURAIS
- Sucos Naturais$3.900
- REFRIGERANTES
- Refrigerantes$2.700
- ÁGUA MINERAL
- Água Mineral$2.700
- MICHELADA + (Cerveja à sua escolha é cobrado à parte)
- MICHELADA + (Cerveja à sua escolha é cobrado à parte)$1.600

Orinques
- CHIVAS REGAL
- Copo de uísque CHIVAS REGAL$7.700
- ETIQUETA PRETA JOHNNIE WALKER
- Copo de uísque JOHNNIE WALKER BLACK LABEL$7.500
- CLAVO OXIDADO
- Copo de "Clavo Oxidado"$7.200
- RON HAVANA
- Copo de RON HAVANA$5.100
- JOHNNY WALKER ETIQUETA VERMELHA
- Copo de uísque JOHNNY WALKER RED LABEL$5.900
- GIN BEEFEATER O GORDONS
- Taça de Gin Beefeater ou Gordons$6.100
- BAILEYS
- Taça de BAILEYS$5.200
- VODKA STOLICHNAYA
- Taça de VODKA STOLICHNAYA$5.100
- TEQUILA MARGARITA
- Taça de TEQUILA MARGARITA$5.100
- CAIPIRIÑA
- Taça de CAIPIRINA$5.100
- CAMPARI
- Taça de CAMPARI$5.200
- MOJITO
- Taça de MOJITO$5.100
- COMBINADO 40° MISTRAL O ALTO DEL CARMEN
- Combinado 40° Mistral ou Alto Del Carmen$5.100
- COMBINADO 35° MISTRAL O ALTO DEL CARMEN
- Combinado 35° Mistral ou Alto Del Carmen$4.700

Orinques Tipicos
- FRASCO DE CHICHA, CLÉRIO, BORGONHA OU SANGRÍA
- Bebidas típicas chilenas$14.200

Digestivos
- Frangelico
- Frangelico Digestive$7.000
- DREAMBURE
- Dreambuie Digestive$7.000
- AMARETTO DISARONNO
- AMARETTO DISARONNO Digestive$7.000
- AMARETTO GALLIANO
- AMARETTO GALLIANO Digestive$7.000
- COINTREAU
- COINTREAU Digestive$7.000
- ARAUCANO
- ARAUCANO Digestive$4.500
- OTROS BAJATIVOS
- Menta Frappé (Frappe Mint), Manzanilla (Camomile), Cherry, Anis (Anise), Fernet O Pisco$2.900

Entrantes
- OSTIONES OU MACHAS COM PARMESANA
- Ostiones ou Machas ao molho de queijo parmesão$14.700
- CAMARÕES AL PIL - PIL
- Camarões ao molho picante, azeite e alho$12.900
- TRILOGIA DE CÉVICHE
- Ceviche de frutos do mar (salmão, Reineta e camarão) “cozido” em suco de limão.$12.900
- EMPANADA DE QUEIJO DE CAMARÃO
- Empada de camarao e queijo$3.900
- EMPANADA DE PINHO
- Empanada recheada com carne e cebola$3.900
- EMPANADA DE QUEIJO
- Empanada de queijo$3.400

Cremes e Sopas
- CAÇAROLA DE FRANGO
- Tipica sopa chilena de frango$9.900
- CONSOME CON OVOS
- Consome con ovo$4.400

Saladas
- VEGETARIANO
- Legumes da estação mais abacate, palmito, tomate, queijo, ovos cozidos e azeitonas$10.300
- PALMA COM ABACATE
- Palmito con abacate$7.500
- PALMITOS
- Coracao de palmitos$7.000
- SORTEIO ESPECIAL
- Legumes da estação mais abacate, palmito e tomate$6.700
- CHILENA
- Salada chilena: tomate com cebola$4.600

Carnes Nas Brasas
- BIFE DE BACON DE VACA 300 gr.
- Corte de 300 gr.$16.500
- BIFE DE CARNE 300 gr.
- Corte de 300 gr.$14.500
- BACON DE CARNE DE LOMBO VEITADO 300 gr.
- Corte de 300 gr.$16.500
- BACON DE CARNE DE LOMBO LISO 300 gr.
- Corte de 300 gr$15.800
- LOMBO VEITADO DE RES 300 gr.
- Corte de 300 gr.$14.500
- LOMBO LISO DE RES 300 gr.
- Corte de 300 gr.$13.800
- COSTELAS DE PORCO 300 gr.
- Costelas de Porko$10.500
- 1/4 DE FRANGO
- 1/4 de Frango$9.500

Cortes Premium
- LOMBO ANGUS 300 gr.
- Corte de 300 gr.$19.200
- WAGYU ASSENTO 300 gr.
- Corte de 300 gr.$15.500
- CORDEIRO GARRON em redução de Carmenere.
- Corte de 300 gr.$15.200
- CORDEIRO 300 gr.
- Corte de 300 g.$14.400

Parrilladas
- CORTE GRELHADO: PARA 2 A 3 PESSOAS
- Lombo Angus, 2 Assados Wagyu, Cordeiro e Batata Cozida$65.800
- CORTES EN PARRILLA: PARA 2 A 3 PERSONAS
- Costelinha de porco 300 gr. Assento Wagyu 300 gr. Lombo de vaca liso 300 gr. Salsichas e batatas cozidas.$49.900
- PORÇÃO DE CHUNCHULES
- Porção de Chunchules$8.600
- PORÇÃO DE LONGANIZAS (3 UNID.)
- Porção de Longanizas$8.100
- PORÇÃO DE PRIETAS (3 UNID.)
- Porção de Prietas$8.100

Acompanhamentos
- MOLHO DE CAMARÃO
- Molho com camarão, creme e queijo parmesão$6.100
- MOLHO DE COGUMELO
- Molho com cogumelos, natas e queijo parmesão$4.900
- PANACHE DE VEGETAIS
- Prato preparado com vários legumes cozidos$5.700
- ADICIONADO AOS POBRES
- Estilo a Lo Pobre: ovo frito, batata frita, cebola frita$6.100
- PURE AL MERKEN
- Puré de batatas com pimento merkén$5.100
- BATATA FRITA
- Batatas fritas$4.800
- PURE
- Puré de batatas$4.700
- BATATAS COZIDAS
- Batatas Cozidas$4.600
- ARROZ
- Arroz$3.900

Especialidades
- BOLO DE CHOCLO
- Deliciosa mistura de milho moído com cebola picada, carne, ovos, azeitonas e saborosos temperos típicos do nosso país. É um prato que se serve quente e pode ser salgado ou ligeiramente doce.$9.700
- BOLO DE CHOCLO VEGETERIANO
- Carne de soja pino com cebola e cogumelos$9.700

Peixe
- SALMÃO COM MOLHO DE CAMARÃO
- Salmáo com molho de camarones$19.700
- SALMÃO COM MOLHO DE CHAMPIGNON
- Salmáo com molho de champignon$18.500
- REINETA COM MOLHO DE CAMARÃO
- Reineta com molho de camarão$18.200
- REINETA COM MOLHO DE CHAMPIGNON
- Reineta com molho de champignon$17.000 SALMÁO
- Salmáo $13.600
- REINETA
- Reineta$12.100

Sobremesas
- MISTURA DE SOBREMESA PARA 2
- Seleção de sobremesas para duas pessoas$15.600
- MAÇÃ DOCE COM GELADO
- Maçã caramelada com sorvete$9.600
- DOCE DE MAMÃO COM GELADO
- Mamão caramelo com sorvete$11.700
- CELESTINO COM GELADO
- Panqueca quente recheada com doce de leite, flambada e com sorvete$6.900
- PAPAIAS COM CREME
- Papayas chilenas com creme$6.700
- BOLO DE MIL FOLHAS
- Bolo de massa folhada recheado com caramelo, nozes e guloseimas.$5.200
- BOLO DE MERENGUE DE LÚCUMA
- Discos de merengue assados, recheados com creme de lúcuma e cobertos com merengue$5.200
- BOLO DE MERENGUE DE FRAMBOESA
- Bolo de merengue com framboesas e natas$5.400
- GELADO CASEIRO
- Sorvete vários sabores$4.700
- SALADA DE FRUTAS
- Salada de frutas$4.700
- LEITE ASSADO
- Uma deliciosa sobremesa típica, com doce de leite assado$4.400
- BEBIDA DE PÊSSEGO E CEVADA
- Beba com pêssegos secos, água, açúcar, canela e trigo delicadamente cozido$4.300

Vinos Wines / Vinhos
- ICONOS
- ALMAVIVA
- Cabernet Sauvignon / Carmenére / Cabernet Franc$375.000
- DON MELCHOR
- Cabernet Sauvignon$277.000
- CARMIN DE PEUMO
- Carmenére$200.000
- ALBIS
- Cabernet Sauvignon / Carmenére$75.000
- GALANTAS, HARAS DE PIRQUE
- Cabernet Franc$34.000
- CABERNET SAUVIGNON
- TERRUNYO
- Concha y Toro$45.000
- Chacai
- William Fevré$32.000
- MARQUES DE CASA CONCHA
- Concha y Toro$24.500
- HUSSONET
- HARAS DE PIRQUE$18.500
- CUVEE GRAN RESERVA
- William Fevré$18.000
- VINO VAQUITA ECHÁ 45 AÑOS
- Gran Reserva, Edición especial$17.900
- PORTAL DEL ALTO
- Gran Reserva$15.000
- CASILLERO DEL DIABLO
- Concha y Toro$11.000
- ESPINO
- William Fevré$11.000
CARMENERE
- TERRYUNO
- Concha y Toro$45.000
- MARQUES DE CASA CONCHA
- Concha y Toro$24.500
- CUVÉE GRAN RESERVA
- William Fevré$18.000
- VINO VAQUITA ECHÁ 45 AÑOS
- Gran Reserva. Edición especial$17.900
- PORTAL DEL ALTO
- Gran Reserva$15.000
- CASILLERO DEL DIABLO
- Concha y Toro$11.000
- ESPINO
- William Fevré$11.000
- MERLOT
- MARQUES DE CASA CONCHA
- Concha y Toro$24.500
- cASILLERO DEL DIABLO
- Concha y Toro$11.000
- SYRAH
- MARQUES DE CASA CONCHA
- Concha y Toro$24.500
- PINOT NOIR
- LITTLE QUINO
- William Fevré$18.000
- CASILLERO DEL DIABLO
- Concha y Toro$11.000
- ENSAMBLAJES TINTOS & OTRAS CEPAS
- WILLIAM FEVRE
- The Franc Rougue Cabernet Franc$27.500
- ALBACLARA, HARAS DE PIRQUE
- Sauvignon Blanc$13.900
- TRIO, CONCHA Y TORO
- Cabernet Sauvignon / Carmenére / Syrah / Cabernet Franc$12.900
- RESERVA, HARAS DE PIRQUE
- Chardonnay$12.000